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五种关键食物可保肠道健康

科技日报记者 刘霞

益生元是种关益生菌的食物来源,而益生菌有助于维持胃肠道中微生物群落的键食健康,促进免疫系统的保肠健康。据英国《新科学家》杂志网站7月22日报道,道健美国科学家一项最新研究指出,种关洋葱、键食韭菜、保肠大蒜、道健蒲公英嫩叶、种关洋姜(菊芋)是键食含有益生元最多的食物。相关论文已提交美国营养学会2023年年会。保肠

为揭示哪些食物富含益生元,道健圣何塞州立大学研究团队梳理了70篇关于益生元的种关科学论文,其中9篇包含了足够多的键食数据。据此,保肠他们分析了8690种食物的益生元含量。

研究人员发现,前5种富含益生元的食物按升序排列分别为:蒲公英嫩叶、洋姜、大蒜、韭菜和洋葱,每克含有100至240毫克益生元。

研究人员表示,国际益生菌和益生元科学协会建议每人每天摄入约5克益生元,只吃半个小洋葱即可实现上述目标。另外,含有这些蔬菜的食物也是益生元来源之一,如洋葱圈和奶油洋葱。但约37%的被分析食品不含益生元,评分较低的食品包括小麦、乳制品、鸡蛋、油和肉类。

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