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俄罗斯的创新联系


对“生物墨水”成分的俄罗生物安全评价。
图片来源:俄罗斯卫星通讯社。创新

俄罗斯维亚特卡国立大学的联系研究人员最近开发了新的食品3D打印技术和许多新的“生物墨水”配方。与类似的俄罗技术不同,这种技术利用植物愈伤组织,创新可以像设计师一样用所需的联系生化参数“准备”菜肴。未来,俄罗该技术将成为管理饮食行为的创新方法之一,因为它可以创造营养丰富、联系色、俄罗香、创新味俱全、联系由规定材料组成的俄罗食物。在《凝胶》杂志上发表了相关研究。创新

愈伤组织细胞是联系一种具有多种功能的非专业植物细胞,能够发育成完整的植物。

研究人员用食品3D打印技术生产食品,并对其进行了测试,完全可食用。它们选择了最佳的温度和打印速度、食物层厚度等生化过程参数。该技术与其他类似技术的区别在于,只使用一种通过生物技术获得的材料——愈伤组织,可以标准化程序。

研究人员解释说,食品3D打印可以成为向身体输送营养的另一种方式。这种技术不仅可以控制食物的成分,还可以控制其他环节,比如食物在嘴里停留的时间,这实际上是控制饱腹感的一种方式。这样可以根据设计师的方案,用所需的生化参数“准备”一道菜,也可以结合不同植物食品的优点。

目前,研究人员正致力于将草莓、蓝莓、蔓越莓等传统食用植物的稳定培养物添加到“调色盘”中。

(本栏目稿件来源:俄罗斯卫星通讯社 编辑整理:俄罗斯记者董映璧)。

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